初めて作った時
何故か
発酵がうまくいかず
40%の出来、、
味もイマイチ
今回2回目
一回目より
発酵がうまくいったけど
見本の出来上がりと比べると
60%の出来。
何が足りやん？
米粉、きび砂糖、塩、白神こだま酵母と水を混ぜる時の
水の温度が大事らしい。
パン作り、奥が深いな。
お客さんに話すと
「パンおいてくれたら買うよ。」と
まだまだ売れる様なパンじゃないけど
米粉だけのパンってあまり売ってないから
いいかもね。
国産小麦の値段も高くなってきてるし、
健康を考えると
グルテンフリーで腸にも優しいしね。
米粉を仕入れてるお店があるんですけど
コンセプトが
日本の田園風景も守る為に。
ということで共感して購入。
いやいや、
パン作り
ハマりそうです。ええ。
では。
社長、食べたそうやな。。
