米粉パン作り 2

初めて作った時

 

何故か

発酵がうまくいかず

40%の出来、、

 

味もイマイチ

 

今回2回目

 

一回目より

 

発酵がうまくいったけど

 

見本の出来上がりと比べると

 

60%の出来。

 

何が足りやん?

 

米粉、きび砂糖、塩、白神こだま酵母と水を混ぜる時の

水の温度が大事らしい。

 

パン作り、奥が深いな。

 

お客さんに話すと

「パンおいてくれたら買うよ。」と

 

まだまだ売れる様なパンじゃないけど

 

米粉だけのパンってあまり売ってないから

いいかもね。

国産小麦の値段も高くなってきてるし、

 

健康を考えると

グルテンフリーで腸にも優しいしね。

 

米粉を仕入れてるお店があるんですけど

コンセプトが

日本の田園風景も守る為に。

ということで共感して購入。

 

 

いやいや、

パン作り

ハマりそうです。ええ。

 

 

では。

 

 

社長、食べたそうやな。。

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